頭を一皿に出典あり
ノルウェーには、羊の頭を食べる料理がある
スモーラホーヴェは、ノルウェー西部の伝統料理。羊の頭を塩漬けや乾燥などで処理し、煮たり蒸したりして食卓に出す。名前も文字通り「羊の頭」。普段隠れがちな部位が、主役になる。
どこまでを料理にするかは、土地ごとに違う。
要約・翻訳：Unbubly · CC BY-SA 4.0
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Smalahove · Wikimedia contributors
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確認日: 2026-10-05